Madrid con Estilo

¿Estás cansado de recibir llamadas comerciales a cualquier hora del día? ¿No sabes cómo impedir este tipo de llamadas? Bueno, pues esto es lo que estabas buscando. Aunque perfectamente esta entradilla podría ser el inicio de una campaña publicitaría estamos ante un herramienta que se creó para facilitar la vida del ser humano.

El vino con Denominación de Origen Comunidad de Madrid Las Moradas de San Martín-Las Luces 2011 ha recibido por primera vez el galardón Gran Bacchus de Oro, ha informado este lunes el Gobierno regional en una nota de prensa.

El Rey Felipe VI ha mantenido una conversación telefónica con su padre, Juan Carlos I, en la que han acordado verse en Madrid cuando el emérito regrese a España, según ha confirmado Casa Real.

Restaurantes italianos de pasta hay muchos y también han proliferado los de "dumplings", pero RavioXO, que abre este lunes en Madrid, "no es ni una cosa ni la otra" sino la creatividad y el "ADN viajero" de David Muñoz aplicados a la pasta en múltiples formas.

Los viñedos están sufriendo un "estrés importante" por el ascenso de temperaturas, ante lo que las bodegas buscan tierras más altas para los cultivos afectados por el calor, fenómeno que afecta al suelo de labranza, la fruta, la elaboración y la maduración de los caldos.

La española 'Fratelli Figurato' se ha convertido en la segunda mejor pizzeria de Europa, según los datos de 'Top Pizza', la guía 'online' más importante del sector, donde la mejor europea es la francesa 'Peppe Pizzeria, que revalida el título logrado el año pasado.

Dueño de 33 restaurantes y embajador de la cocina mexicana por el mundo, el yucateco Pedro Evia ha elegido Madrid para su primer proyecto europeo con Q78, "el primer mexicano de España sin tacos" que olerá a "humo, tierra y tradición", cuenta en una entrevista.

Usar espárragos y berenjenas para hacer un postre o la cáscara del cacao para fabricar helados e infusiones: la pastelería del futuro tiene menos azúcar, usa más verduras y apuesta por la reducción y el uso de desperdicios para ser más sostenible y más saludable para los más golosos.

Daria, su marido y su hijo de 5 años han dejado atrás su ciudad, Melitópol, en el sudeste de Ucrania, ocupada por el Ejército ruso y con sus calles llenas de militares y tanques, para cruzar Europa en coche con destino a Madrid para emprender una nueva vida, con la ayuda de unos amigos.

La principal plataforma de la moda española, Mercedes-Benz Fashion Week Madrid, se celebrará del 14 al 18 de septiembre.

Durante cinco días la pasarela madrileña acogerá en el pabellón 14 de Ifema desfiles que mostrarán las tendencias de la moda de autor para la próxima primavera-verano 2023, aunque como viene siendo habitual los desfiles también se celebrarán en diferentes lugares de la capital.

Nuevas propuestas en bebidas como una ginebra cordobesa con cannabis, la primera leche de camella producida en España o una cerveza con grelos son algunas de las novedades que se han presentado en el 35 Salón Gourmets, que se celebra desde este lunes y hasta el jueves en Ifema (Madrid).

Un cachopo elaborado con ternera asturiana, jamón serrano, quesos vidiago y de oscos, y regado con salsa de cabrales, presentado por la sidrería La Manzana de Oviedo, ha sido elegido este lunes como el mejor de España en el concurso celebrado en Salón Gourmets, donde ha competido con otros once finalistas.

Javier Olleros, hijo de un "inmigrante sin papeles" que tuvo una segunda oportunidad en Suiza y regresó a O Grove (Pontevedra) en los 80 para abril un hotel, fue un "chico rebelde" que se encauzó con la cocina hasta abrir Culler de Pau, un restaurante que "sueña en el rural" gallego y que tiene en la huerta y la mar su "alhacena sin puertas", dice.

Se enamoró de la cocina japonesa como comensal en Tokio Taro y aprendió a elaborarla con su dueño, Masao Kikuchi, para finalmente convertirse en "kyoshi" (maestro de maestros) que cambió para siempre la relación culinaria entre Japón y España.

Vinculada al baile flamenco, la bata de cola es una prenda sugestiva y con embrujo que bailaoras y folclóricas como Carmen Amaya, María Rosa, Rocío Jurado o Lola Flores han lucido por el mundo hasta convertirla en "la alta costura" de la moda española.

Minitorrijas saladas para tomar como aperitivo, torrijasXO del triestrellado David Muñoz con salsa de chocolate y mole mexicano, elaboradas con panes de verduras, a la cantonesa con cinco especias chinas o con cremoso de curry demuestran la evolución de lo que era un postre tradicional de Semana Santa.

Asunción Gómez-Pérez, informática, investigadora y vicerrectora de Investigación, Innovación y Doctorado de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) ha sido elegida como nueva académica de número de la Real Academia Española (RAE) en el pleno celebrado este jueves.

Degustada por los romanos (en una versión similar) y asociada al aprovechamiento del pan cuando no está permitida la carne, la torrija es uno de los postres más tradicionales de la gastronomía española, y se convierte en Cuaresma y Semana Santa en el producto estrella de las pastelerías.

El diseñador Alejandro Gómez Palomo, "alma mater" de la firma Palomo Spain, vuelve a romper las convenciones establecidas en el vestir masculino con una colección madura, fresca y psicodélica, una propuesta con las que reinventa la estética de los "hombres de negocios, de los pijos".

La croqueta de jamón que se cocina en Santerra ha ganado este miércoles el título de "Campeona de campeones", ya que se ha enfrentado a seis de las siete ganadoras de las ediciones previas del concurso más popular de Madrid Fusión, aunque su autor, Miguel Carretero, no teme que le "encasillen" por ello.

A David Muñoz le esperan dos años intensos y de cambios: en mayo abrirá en Madrid RavioXO, una "locura" en torno a la pasta; en año y medio trasladará su triestrellado DiverXO a las afueras de la capital a un espacio de 1.900 metros cuadrados con la intención de convertirlo "en el mejor restaurante del mundo" y, entre tanto, mudará Streetxo a otro local más grande.

El mejor bocadillo de autor de España, de acuerdo con el jurado que lo ha elegido este lunes en la cumbre gastronómica Madrid Fusión, es el “Ventresca madurada”, y lo prepara Máximo Benagues del restaurante Neotaberna Santerra de Madrid.

El auge de la cocina vegetal es creciente, pero hay pioneros que siguen abriendo nuevos caminos en ella, como Rodrigo de la Calle con las "verduras maduradas" o Ricard Camarena usando las rechazadas en el campo, novedades que han presentado en Madrid Fusión junto con el menú integrado en un 80 % por vegetales de El Celler de Can Roca.

Llevar todo el sabor de México, "emocionante, fresco, colorido, picante y profundo", a Londres sin utilizar ingredientes de su país es lo que ha hecho que Santiago Lastra triunfe en KOL, con una estrella Michelin, una especie de "traducción" culinaria que ha presentado este lunes en Madrid Fusión.