Se busca el postre oficial del carnaval de Madrid

Ayuntamiento de Madrid y Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre) organizan un concurso para conseguir el "postre oficial" de la capital. Los participantes deberán elaborar una sardina con chocolate.

El tradicional "entierro de la sardina" que pone fin al Carnaval será la inspiración para los reposteros que quieran participar en el certamen, según ha explicado Acyre en un comunicado.

Los organizadores han planteado que al igual que el Día de todos los Santos se asocia a los buñuelos o los huesos de santo, los Reyes al roscón o la Semana Santa a las torrijas, se busca que una sardina de chocolate se convierta en el postre oficial del Carnaval de Madrid.

Para la presidenta de Acyre, Bárbara Buenache, es "una muy buena oportunidad para los cocineros y reposteros de Madrid; si su postre es el elegido tendrá una gran visibilidad en toda la ciudad" y "será el que sentará la base para que la sardina de chocolate se convierta en el postre oficial de Carnaval de Madrid".

El plazo de inscripción al concurso comenzó ayer y se prolongará hasta el 16 de febrero, periodo en el que los participantes deben remitir a Acyre una fotografía en la que se vea el proceso de elaboración, otra del postre finalizado y una tercera en el que se aprecie el interior del dulce.

Entre los participantes, la organización seleccionará a cinco finalistas y el 24 de febrero se elegirá la creación ganadora.