Madrid reconoce la excelencia culinaria en los IX Premios de Gastronomía regionales
La Comunidad de Madrid participó este lunes en la gala de la IX edición de los Premios de Gastronomía de la región, celebrada en el emblemático Palacio de Cibeles de la capital.
El evento, organizado por la Academia Madrileña de Gastronomía, congregó a referentes del sector hostelero, representantes institucionales y empresas destacadas para rendir homenaje a la excelencia y trayectoria de los profesionales que contribuyen al prestigio culinario de la región.
El consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Mariano de Paco Serrano, asistió a la ceremonia en representación del Ejecutivo regional, que patrocina este encuentro anual. En su intervención, subrayó el papel de la gastronomía como “un hecho cultural, atractivo para el turismo internacional” y motor económico esencial para Madrid. La gala sirve como escaparate del dinamismo del sector y como plataforma de reconocimiento al esfuerzo, innovación y calidad que define a la restauración madrileña.
Entre los galardonados de esta novena edición se encuentra Pedro Guiñales, de Casa Pedro, distinguido con el Premio a Toda Una Vida. En el ámbito de la repostería, el reconocimiento fue para La Pajarita, referente en dulces y pastelería tradicional. La labor en sala recayó en Miguel Laredo, de la Taberna Laredo, mientras que el grupo Triciclo fue premiado por su iniciativa empresarial. También fue distinguido el Anís de Chinchón en la categoría de producto de Madrid, consolidando su posición como emblema del patrimonio gastronómico regional.
En total, ONCE figuras y proyectos fueron distinguidos en una edición que conjuga tradición, calidad artesanal y emprendimiento. La Comunidad de Madrid reafirma con este acto su respaldo institucional al sector gastronómico, pieza clave de su identidad cultural y su atractivo turístico, y fuente de empleo y desarrollo económico en toda la región.
