Los 'apéndices’ de los casinos de Madrid podrían abrir antes de que termine el año
El consejero de Economía y Hacienda, Enrique Ossorio, prevé que las 'salas apéndice' de los casinos de Torrelodones y Aranjuez obtengan "en estas últimas semanas de diciembre" la autorización correspondiente para abrir sus puertas en la capital.
Tras presentar los resultados de una campaña informativa en materia de venta de bebidas alcohólicas, Ossorio ha recordado que la sucursal del casino de Torrelodones se localizará en el entorno de la plaza de Colón y que la sala del de Aranjuez lo hará en Gran Vía, y que sendos locales se encuentran estos días inmersos en obras.
Los dos casinos han presentado la documentación requerida en la Dirección General de Tributos pero la autorización de apertura requiere, además, autorizaciones urbanísticas del Ayuntamiento de Madrid.
"Cuando tengan todo ello se procederá, si reúnen los requisitos, a la autorización" de apertura, lo que, según Ossorio, podría producirse en las últimas semanas de diciembre.
Sandoval, a los fogones del nuevo casino de Colón
El chef Mario Sandoval dirigirá los fogones de Columbus en el nuevo casino urbano de Madrid, sucursal del establecimiento de Torrelodones, un restaurante que tendrá el sello de su cocina en Coque, con una estrella Michelin, que busca ser "un icono de la ciudad".
Sumergido en las pruebas definitivas previas a la apertura inminente del restaurante, Columbus se presenta como "una oportunidad de oro" para este cocinero, que ha conseguido consolidar la alta cocina en un local familiar en Humanes , hoy una auténtica referencia gastronómica internacional.
"Mi sueño siempre ha sido venir a Madrid. Esta es una oportunidad para poder mostrar la filosofía de los platos de Coque y un escaparate único", ha subrayado Sandoval, que contará en este proyecto con sus hermanos Rafael y Diego, sumiller y director de sala, respectivamente.
El restaurante Columbus, diseñado por el interiorista Ignacio García de Vinuesa, con una superficie de 566 metros cuadrados y que dará empleo a 50 trabajadores, estará ubicado en la entreplanta de este nuevo casino, en el madrileño Paseo de Recoletos, junto a la Plaza de Colón.
