Las claves para pedir el café perfecto
Pedir un café podría parecer una tarea sencilla, pero según un barista experto de la cafetería de especialidad Ikore Kofi, ubicada en el centro de Valencia, una gran parte de los clientes no lo hace de manera correcta. A través de un vídeo compartido en TikTok, el especialista asegura que "el 80% de las personas piden mal el café" y ofrece una guía para comprender las diferencias entre las principales variedades.
El barista explica que la mayoría de las preparaciones tienen como base el expreso, una bebida pequeña, intensa y con cuerpo. A partir de esta preparación surgen variantes como el macchiato, al que se añade una pequeña cantidad de crema para "manchar" el café, suavizando su intensidad.
Otra opción común es el café americano, que conserva el sabor del expreso pero con una intensidad reducida al diluirlo con agua. "Se prolonga con la cantidad de agua que a nosotros nos interese", señala, recomendándolo para quienes buscan un café más suave sin perder su esencia.
Entre las opciones más solicitadas está el flat white, una bebida que combina un doble expreso con una cantidad moderada de crema, proporcionando un sabor equilibrado e intenso. Por su parte, el latte macchiato se prepara con una base predominante de leche que se "mancha" con café, resultando en una bebida más cremosa y suave.
El experto también hace énfasis en la distinción entre el long black y el café americano, dos preparaciones que combinan expreso y agua, pero con una diferencia en el orden de los ingredientes. En el 'long black', primero se vierte el agua caliente y luego el expreso, lo que, según el barista, genera un perfil de sabor único y diferente al americano.
Otro de los clásicos que destaca es el cappuccino, elaborado con una base de expreso y leche vaporizada que adquiere una textura cremosa y consistente. "Realmente no es leche, es la crema de la leche", puntualiza, destacando la importancia de este detalle para lograr la calidad ideal de esta preparación.
El especialista concluye su explicación recordando que hay una gran variedad de tipos de café, y la elección siempre dependerá de los gustos y preferencias de cada persona. Su recomendación es conocer las características de cada preparación para disfrutar del café de manera más consciente y personalizada.
