El precio del aceite de oliva virgen extra desciende a 4,2 euros por litro

El coste del aceite de oliva virgen extra continúa disminuyendo y se situó en 4,2 euros por litro durante la primera semana de 2025, según el informe del Observatorio de Precios y Mercados de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de Andalucía.

Este estudio refleja la evolución de los precios y las operaciones en origen en el sector.

Pocos movimientos en origen

En esta primera semana del año, las operaciones en origen fueron limitadas, con precios que se mantuvieron estables en las tres categorías principales del producto: virgen extra, virgen y lampante. Las cantidades comercializadas por las entidades que colaboran con el observatorio también disminuyeron respecto a la semana anterior, reflejando una baja actividad en el mercado.

En total, se negociaron 435 toneladas de aceite de oliva. De esta cantidad, 310 toneladas correspondieron a la categoría virgen extra, mientras que 75 toneladas fueron de aceite virgen y 50 toneladas de lampante.

Precios según la categoría y la provincia

Las operaciones en origen tuvieron lugar en las provincias andaluzas de Córdoba, Granada y Jaén. Los precios medios registrados variaron según la categoría del aceite. El virgen extra se vendió entre 3,992 y 4,450 euros por kilo, el virgen alcanzó los 3,770 euros por kilo, y el lampante osciló entre 3,000 y 3,300 euros por kilo.

Estos datos consolidan la tendencia a la baja que el precio del aceite de oliva ha experimentado en las últimas semanas, marcando un comienzo de año con escasa actividad comercial en el sector. El informe subraya la importancia de seguir monitorizando la evolución del mercado para comprender los factores que afectan a la producción y comercialización de este producto esencial en la dieta mediterránea.