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Madrid presenta un mapa gastronómico con 15 locales de barrio
La Academia Madrileña de Gastronomía y el Área de Turismo lanzan una guía que recorre la capital de norte a sur para mostrar la diversidad culinaria más allá del centro.
Almudena Maíllo, concejala delegada de Turismo, presentó este lunes junto a Lola Navarro, concejala de Arganzuela, el mapa 'Todo Madrid para comérselo'. La publicación reúne 15 direcciones consideradas imprescindibles para conocer la capital a través de la gastronomía de sus barrios. El Ayuntamiento busca con esta iniciativa reforzar la cocina madrileña como reclamo turístico y descentralizar la oferta más allá de las zonas céntricas.
La Academia Madrileña de Gastronomía ha impulsado la guía en colaboración con el Área de Turismo. Se presenta como una muestra representativa de la cocina madrileña que pone el foco en la diversidad y el valor de espacios gastronómicos situados fuera del centro.
El Consistorio subraya que el mapa busca promocionar la gastronomía madrileña, "uno de los grandes atractivos y motivaciones de visita" de la capital. La iniciativa se alinea además con uno de los ejes principales del Plan Estratégico de Turismo de Madrid 2024-2027, que apunta a extender la actividad turística a distintos puntos de la ciudad.
Para Maíllo, "este mapa es una invitación a madrileños y visitantes a descubrir los distritos de Madrid a través de la gastronomía". La concejala ha remarcado que "los distritos muestran lo mejor de la identidad culinaria madrileña, una cocina diversa, arraigada a la tradición y, al mismo tiempo, en constante innovación".
'Todo Madrid para comérselo' traza un itinerario de norte a sur con propuestas castizas y contemporáneas y distintos tipos de establecimientos. El objetivo es ofrecer una visión diversa y actual del momento gastronómico que vive Madrid. Cada parada incluye descripción del local, especialidades, información práctica y un código QR con acceso a una ficha ampliada.
La Academia Madrileña de Gastronomía ha seleccionado las 15 recomendaciones. Según el Ayuntamiento, reflejan el dinamismo e identidad gastronómica de la capital, presentes en los 21 distritos madrileños.
