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La Comunidad de Madrid impulsa un sistema obligatorio de trazabilidad de la aceituna
La Comunidad de Madrid ha diseñado un proyecto de decreto que implantará un sistema obligatorio de trazabilidad para las aceitunas, cuyo objetivo es asegurar el seguimiento del producto desde su recolección en el campo hasta su llegada a las almazaras o centros de almacenamiento.
La iniciativa parte de la Consejería de Medio Ambiente, Agricultura e Interior y responde a la necesidad de reforzar los controles ante el incremento del valor del aceite de Oliva y la relevancia estratégica de este sector, considerado clave en el sistema agroalimentario nacional.
Garantía de control, calidad y seguridad
Con esta propuesta, el Gobierno regional busca proteger al agricultor y preservar la calidad del producto final, así como prevenir los robos en cosechas. El sistema permitirá identificar el origen de las aceitunas y, en caso de incidencias, rastrear su procedencia para depurar responsabilidades.
Inscripción y registro obligatorio
El proyecto establece que todos los titulares de explotaciones oleícolas deberán figurar en el Sistema de Información de Explotaciones Agrarias (SIEX) y llevar un registro detallado de las entradas y salidas de aceituna. Además, para cualquier transporte del fruto será obligatorio el uso del Cuaderno de Acompañamiento y Trazabilidad de la Aceituna (CATA), salvo en los casos de traslado de menos de 25 kilos para autoconsumo.
Conservación de documentos y control de movimientos
Los centros de recepción estarán obligados a conservar los documentos de trazabilidad durante al menos dos años y a vincularlos con el CATA. El cuaderno deberá recoger datos como la identificación del productor, la parcela de origen, el peso estimado, el destino y el registro de pesaje. Paralelamente, la Administración regional, junto con autoridades locales y estatales, podrá realizar controles específicos y operativos conjuntos con las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad para prevenir hurtos y garantizar la trazabilidad durante el transporte.
Régimen sancionador y coordinación institucional
El incumplimiento de estas obligaciones podrá dar lugar a infracciones previstas en la normativa de sanidad vegetal, con sanciones proporcionales a la gravedad de los hechos. El proyecto también contempla mecanismos de coordinación entre la Comunidad de Madrid y los ayuntamientos, que deberán actualizar la información relativa a instalaciones de depósito o destrucción de aceitunas intervenidas, así como identificar a las policías locales responsables de los controles.
