El restaurante Onecca gana la VI Ruta de la Tapa con 'Océano Las Rozas'

'Océano Las Rozas' del Restaurante Onecca ha sido el plato ganador de la VI Ruta de la Tapa de Las Rozas en una edición que ha sumado un total de 14.000 aperitivos servidos por los 41 establecimientos participantes.

En un comunicado, el Ayuntamiento ha calificado las cifras de "éxito", y ha recordado que esta propuesta gastronómica local está encaminada a "dinamizar la hostelería local" en uno de los periodos "de más baja actividad" en el sector.

La tapa ganadora, 'Océano Las Rozas' ha sido la mejor valorada por los clientes, que votaron por su favorita durante el transcurso del concurso. Esta propuesta, obra del jefe de cocina del restaurante Onecca, está compuesta por una base de salsa donostiarra, brocheta de pulpo y crema de nécoras, pulpo, patata, nécoras y langostinos.

El segundo puesto del certamen lo comparten 'Mar y Trufa' de La Carmela, consistente en pulpo en tempura con puré de trufa y mayonesa de pimentón de la Vera; y la tapa 'Montañés' elaborada por La Trucha 3, que ha propuesto una tosta de solomillo de cerdo, rulo de cabra, crujiente de patata y cebolla caramelizada.

La tercera elaboración seleccionada por los votantes de la VI Ruta de la Tapa de Las Rozas ha sido la 'Brocheta de carrillera tai y encurtidos con mahonesa serada' presentada por Lúdicco. Finalmente, el concurso ha entregado el galardón especial a la mejor tapa sin alérgenos también a 'Océano Las Rozas', de Onecca.