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El programa municipal La Quinta Cocina facilitó la inserción laboral de 66 jóvenes en exclusión en Madrid durante 2025
Hasta 122 jóvenes en exclusión vieron favorecida su inserción sociolaboral el año pasado de la mano del programa municipal La Quinta Cocina, ha informado el delegado de Políticas Sociales, Familia e Igualdad, José Fernández, acompañado por la concejala de San Blas-Canillejas, Almudena Maíllo.
Con La Quinta Cocina el Ayuntamiento de Madrid promueve la formación e inserción sociolaboral de jóvenes en riesgo o situación de exclusión social. Así, este proyecto proporcionó capacitación como ayudante de cocina y camarero a 112 personas en 2025 mejorando su empleabilidad y acceso al mercado de trabajo. De hecho, 66 jóvenes consiguieron un empleo tras concluir las prácticas o durante el proceso.
El servicio de formación ocupacional de La Quinta Cocina consta de cuatro meses de capacitación teórico-practica y dos de prácticas externas en restaurantes con los que se establecen convenios de colaboración. Se realizan tres cursos al año, cada uno de ellos de seis meses de duración.
Como parte del proceso formativo, los alumnos atienden junto a los profesionales que los tutorizan la cafetería y el restaurante del Espacio Abierto Quinta de los Molinos, lo que permite al alumnado formarse a través del método 'aprender haciendo' poniendo en práctica los conocimientos adquiridos en las clases.
En paralelo, los alumnos realizan otras actividades complementarias. Algunas se desarrollan en la propia escuela, como clases magistrales o monográficos sobre temas concretos. Otras acciones se llevan a cabo fuera del centro, como visitas a plantas de alimentación, excursiones o, incluso, actividades deportivas. Asimismo, se organizan formaciones en colaboración con otros servicios del Consistorio como Policía Municipal, Bomberos y Samur-Protección Civil.
El año pasado participaron en el programa 112 alumnos, repartidos en tres promociones. De ellos, 32 consiguieron la inserción laboral antes de finalizar la formación o las prácticas externas. De los 67 que sí terminaron el curso completo de capacitación, 34 también lograron acceder a un empleo.
En resumen, 66 jóvenes obtuvieron un puesto de trabajo. En la actualidad se encuentran otras dos promociones en marcha, con 62 alumnos en diferentes fases de la formación.
El Ayuntamiento de Madrid destina cada año 500.000 euros a este proyecto, gestionado por la ONG Cesal. Con el objetivo de facilitar la estancia y experiencia de los participantes, el Consistorio no solo financia la formación sino que también asume el coste del abono transporte de los jóvenes, el vestuario que necesitan para el desarrollo de la actividad y las comidas que coinciden con sus horarios de clases.
Los jóvenes participantes de La Quinta Cocina le dan un 9,4 sobre 10 al programa, que ha sido seleccionado como uno de los diez proyectos finalistas del Premio Ciudades Educadoras 2026, a entregar en mayo en el marco del XVIII Congreso Internacional de Ciudades Educadoras.
