La Sierra Norte celebra el otoño con la Fiesta del Pero

La Hiruela celebra el 17 de octubre la 20ª Fiesta de la Recolección del Pero con sendas guiadas, talleres de artesanía, degustaciones de cocina tradicional y música.

La Sierra Norte de Madrid acoge el próximo sábado, 17 de octubre, la Fiesta de la Recolección del Pero en La Hiruela. La jornada combinará degustaciones de cocina tradicional, rutas guiadas, artesanía y música para rendir homenaje a esta variedad de manzana y a la cultura agrícola del municipio.

La localidad, integrada en la Reserva de la Biosfera de la Sierra del Rincón, recuperará con esta celebración los sabores y las prácticas ligados a su tradición frutal. El pero se recolecta desde mediados de octubre hasta el Día de Todos los Santos y termina de madurar en las casas. Su cultivo fue durante décadas un pilar de la economía local, tanto para el consumo propio de los vecinos como para su venta.

Degustación y cocina tradicional

El momento central de la fiesta será la degustación de cocina tradicional, prevista a las 14.30 horas. Se servirán migas y "ostias", una preparación local de finas rodajas de pero rebozadas con huevo y fritas, acompañadas de naranja.

Actividades matutinas de tradición local

El programa arranca a las 11 horas con la presentación del proyecto "El rincón de Frutales" y la primera salida de las sendas guiadas, con un segundo turno a las 12 horas. De 11 a 13 horas se celebrará un taller de técnica de cestería con mimbre. A las 12 horas habrá otro taller dedicado a la elaboración de productos de manzana, junto con el pregón de bienvenida.

Para las sendas y los talleres de la mañana es necesaria inscripción previa en el teléfono 91 869 73 28, aunque también se puede formalizar el mismo día en el puesto de información. A las 13 horas está prevista una exhibición de aves, y a las 13.30 horas una demostración de injertos. Los reconocimientos de la Fiesta del Pero se entregarán a las 14 horas.

Tarde de entretenimiento y tradiciones

La tarde arranca con una nueva sesión del taller de cestería, de 15 a 17 horas. A las 15.30 horas comenzarán los juegos tradicionales y la rifa de una cesta de productos locales, y a las 15.45 horas actuará el grupo Zarigüeyas.

Dos décadas recuperando la cultura agrícola

La Fiesta de la Recolección del Pero nació en 2006 con el objetivo de visibilizar la cultura agrícola de La Hiruela y reconocer las pequeñas producciones autóctonas de la Sierra del Rincón. La celebración se fija en otoño, en una fecha ligada a la maduración de la fruta y condicionada por la climatología. Además de dar a conocer los productos locales, busca impulsar la conservación de los cultivos de manzanos, perales y cerezos que sostuvieron históricamente la economía de los vecinos de La Hiruela.