‘Las Lascas’, nuevo postre típico de Coslada
Coslada ya tiene su postre típico. Se trata de "las Lascas", un pequeño hojaldre relleno de crema de limón, ideado por Isabel Rodríguez Pulpillo, vecina cosladeña, que se ha embolsado los 300 euros con los que estaba dotado el concurso, promovido por la Concejalía de Empleo, Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Coslada, y abierto a la participación de los vecinos del municipio. Se han presentado 22 propuestas.
La decisión del jurado fue dada a conocer por el Alcalde, Raúl López en la mañana del martes en una rueda de prensa en la que estaba acompañado por el concejal de Empleo, Comercio y Turismo, Andrés Alonso. El objetivo era conseguir que este postre típico de Coslada sirva de reclamo, promoción y atracción turística del municipio.
El jurado lo han compuesto miembros de las diez pastelerías del municipio, que se han comprometido a elaborar y comercializar el dulce durante un año. Empezará a venderse coincidiendo con la festividad de San Isidro.
Como ha explicado su creadora, Isabel Rodríguez "para hacer este postre me inspiré en el nombre de Coslada en latín, que es, Coslate. Cos significa piedra y late abundante. Cuando tú rompes un pedernal saltan lascas, y, esos pedacitos son lo que representa este dulce, algo crujiente y relleno de crema de limón para darle un efecto natural, de campo. La opción de que sea pequeño facilita su venta".
Isabel Rodríguez cuenta la anécdota de cómo estuvo a punto de quedarse fuera del concurso ya que "no leí bien las bases y me presenté con la receta pero sin el postre. Entonces tuve que ir corriendo a casa, elaborarlo rápidamente y entregarlo antes de que acabara el plazo".
Por su parte, el edil de Empleo, Comercio y Turismo explicó que "se presentaron 22 postres, de los cuales pasaron a la final seis de ellos. Así en la última votación salió casi por unanimidad el postre de Isabel".
Para el Alcalde de Coslada, Raúl López, ayer fue "un día histórico para Coslada porque empieza a ponerse a la venta un postre pensado por una vecina, a raíz de una iniciativa de la Concejalía de Empleo, Comercio y Turismo, que viene a demostrar que, aunque no haya dinero, se pueden hacer cosas cuando hay audacia e ingenio para dinamizar la economía de la ciudad".
La iniciativa del concurso ha contado con la participación de las pastelerías de la localidad, así como de las asociaciones de comerciantes ACEPABU, ACECOS y AMECHE y con la colaboración de la Red MADRID ABOUT INFO de la Comunidad de Madrid.
Coslada pretende estar a la altura de numerosas ciudades y municipios de España que cuentan con postres o dulces típicos, lo que les hace ser conocidos a nivel nacional o internacional y que las "Lascas de Coslada" pasen a ser tan famosas como Los piononos de Santa Fe (Granada), Los Miguelitos de la Roda, (Albacete), Oviedo con sus famosos Carbayones, Las Yemas de Santa Teresa Las Yemas de de Ávila o Las Torrijas de Madrid, son algunos ejemplos.
