Récord de brotes epidémicos alimentarios y no alimentarios en la Comunidad en 2023

 Récord de brotes epidémicos alimentarios y no alimentarios en la Comunidad en 2023

En 2023, la Comunidad de Madrid registró un récord en casos asociados a brotes epidémicos de origen alimentario en la última década, con un total de 2.118 afectados.


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La mayoría de estos casos estuvieron relacionados con establecimientos de restauración (49,4%). Al mismo tiempo, los brotes de gastroenteritis aguda (GEA) de origen no alimentario alcanzaron su máximo en diez años, con 103 brotes, de los cuales el 80,6% ocurrieron en residencias de mayores.

En total, se contabilizaron 364 brotes epidémicos en la región, lo que representa 5,31 brotes por cada 100.000 habitantes, con 6.505 casos asociados (94,83 casos por cada 100.000 habitantes) y 301 ingresos hospitalarios. Estos datos se desprenden de un informe de la Consejería de Sanidad publicado en el Boletín Epidemiológico de la Comunidad de mayo.

Incremento interanual

Desde 2021, se ha observado un aumento interanual en la mayoría de los tipos de brotes tras las primeras fases de la pandemia de Covid-19. En 2023, hubo 154 brotes más (+73,3%) en comparación con 2022, con 1.718 afectados más (+35,8%) y una duplicación de los ingresos hospitalarios (de 150 a 301).

Los brotes más comunes fueron los relacionados con el consumo de alimentos (BOA), sumando 85 en total, lo que representa un 23,35% del total y un incremento del 21,42% respecto al año anterior (+15). Los casos asociados a estos brotes aumentaron un 60,82% (+801), alcanzando los 2.118, con 50 ingresos hospitalarios (+150%) y dos fallecimientos, frente a la ausencia de muertes el año anterior.

Detalles de los brotes

De los brotes de origen alimentario registrados en 2023, 71 ocurrieron en comedores colectivos o fueron provocados por alimentos preparados y adquiridos en establecimientos, y los 14 restantes fueron de ámbito familiar. Casi la mitad (49,4%) se dieron en establecimientos de restauración como bares, restaurantes u hoteles, que acumularon 390 casos y 27 hospitalizaciones. Un notable brote de salmonelosis afectó al restaurante madrileño Casa Dani, famoso por sus tortillas de patata, con 159 personas afectadas.

Otros brotes se dieron en centros escolares (16,5%), en domicilios particulares (20%), y en centros sociosanitarios y penitenciarios (11,7% y 2,4% respectivamente). El municipio de Madrid concentró más de la mitad de los brotes (57,6%), especialmente en los distritos Centro, Latina, Salamanca, Chamberí, Tetuán y Vallecas.

Causas y factores

El 57,6% de los BOA tuvieron agentes causales confirmados, con Salmonella como el agente más frecuente (53,1% de los brotes confirmados y 30,6% del total de BOA) y responsable de la mayoría de los ingresos hospitalarios (48 de 50). C. perfringens fue el microorganismo más común, responsable del mayor número total de casos (49,6% de los brotes confirmados).

Entre los brotes colectivos, los factores contribuyentes más comunes fueron la limpieza deficiente de utensilios y superficies, temperaturas de conservación inadecuadas y problemas en la manipulación de alimentos. En el ámbito familiar, la falta de refrigeración adecuada y el consumo de alimentos crudos fueron las principales causas.

Brotes no alimentarios

En cuanto a los brotes de GEA de origen no alimentario, en 2023 se notificaron 103 brotes, un aumento del 47,1% respecto a 2022, con 3.077 casos asociados y 34 ingresos hospitalarios. La mayoría de estos brotes ocurrieron en residencias de mayores (80,6%), con el norovirus como el agente causal más frecuente (82,2% de los brotes confirmados).

Además de los brotes de BOA y GEA, en 2023 se notificaron 176 brotes de otras enfermedades, siendo los más comunes los de escabiosis, gripe, infección por S. pyogenes y Tuberculosis pulmonar. Las residencias de mayores registraron los brotes más frecuentes y con mayor número de casos asociados.

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