Lasquetty anima a madrileños y visitantes a disfrutar estos días de una tradición como las torrijas y apoyar al comercio

El consejero de Economía, Hacienda y Empleo de la Comunidad de Madrid, Javier Fernández-Lasquetty, ha animado a madrileños y visitantes a aprovechar estos días festivos para disfrutar de un producto tradicional de la gastronomía y la repostería como son las torrijas, muy vinculadas además a la Semana Santa, como una forma de ayudar a conservar las tradiciones y apoyar al comercio "con solera".

Fernández-Lasquetty se ha pronunciado así durante su visita, este Jueves Santo, a la confitería 'El Riojano', ubicada en la calle Mayor de la capital, que ha sido galardonada este año con el primer premio a la Torrija Tradicional que concede la Asociación de Empresarios Pasteleros Artesanos de Madrid (Asempas).

El consejero ha recordado que en Madrid existen 3.000 comercios de pastelería en los que trabajan más de 8.000 personas, los cuales "hacen fantásticos productos" como las citadas torrijas, por lo que ha animado a madrileños y turistas a que los disfruten "sabiendo además que eso contribuye también a que comercios con solera" y "comercios con tradición" como 'El Riojano', "sean al mismo tiempo comercios que puedan seguir adelante".

Javier Fernández-Lasquetty ha defendido el trabajo de mejora y renovación que establecimientos como 'El Riojano' llevan a cabo, al tiempo que hacen frente "a unos impuestos y una regulación" que "no siempre se lo pone fácil", ante lo que ha puntualizado que desde la Comunidad de Madrid trabajan para "hacer que sea más fácil".

Aunque ha admitido que no conoce el número exacto de torrijas que se consumirán en Madrid durante estos días, el titular de Economía, Hacienda y Empleo confía en que "sean muchas" y ha deseado que "se bata el récord", algo acorde, ha recordado, al "récord de turistas" que la Comunidad recibirá en este periodo festivo.