Pimiento: todas las propiedades y beneficios para la salud

¿Quién no ha disfrutado alguna vez del sabor intenso y crujiente de un pimiento? Y no todo queda en el sabor, los colores que aporta a tus platos dan la sensación de estar frente a un campo lleno de salud y bienestar. Este humilde vegetal, que se pasea en infinidad de cocinas del mundo, esconde una fila de propiedades nutricionales que se pierde de vista y que lo convierten en un alimento indispensable en cada mesa.

En este artículo, te vamos a contar en profundidad todos los beneficios que vas a obtener si los incluyes en tus comidas favoritas, desde sus variedades y beneficios hasta consejos prácticos para su compra y conservación. Además, te chuparás los dedos con algunos platos que son muy fáciles de preparar.

¿A los pequeños de la casa no les gusta? Con la información que encontrarás en las siguientes líneas quizás tengas una idea de qué tipo de pimiento puedes ir incorporando para que ellos también saboreen este delicioso regalo de la tierra.

Un arcoíris de sabores y colores

Pertenecen a la familia de las solanáceas y nos deleitan con una amplia gama de colores y sabores. Desde el rojo intenso y dulce hasta el verde vibrante y ligeramente amargo, cada variedad aporta una nota única a tus platos. Recuerda que una olla llena de color es sinónimo de vida, salud y sabor balanceado.

• Pimientos rojos: Dulces y jugosos los convierten en los favoritos para rellenar, asar o añadir a ensaladas. Son una excelente fuente de vitamina C, beta-caroteno y antioxidantes. Cuando percibes su olor, te transporta a un prado silvestre lleno de rocío.

• Pimientos verdes: Con un sabor más intenso y una textura crujiente, son ideales para sofritos, guisos y salsas.

• Pimientos amarillos: Ofrecen un equilibrio entre el dulzor y la acidez, perfectos para acompañar carnes y pescados.

• Pimientos naranjas: Su sabor es más suave y delicado, ideal para personas que prefieren sabores menos intensos.

• Pimientos de Padrón: Pequeños y picantes, son un aperitivo irresistible que sorprenderá a tus invitados. Los pimientos son muy populares y los encontrarás en muchas recetas.

Beneficios para la salud

Incorporar este alimento a la dieta diaria aporta numerosos beneficios para el organismo. Además, tienes que conocer lo importante que es utilizarlo en tu cocina y a veces solo con un pimiento ¡puedes resolver algún imprevisto culinario!

Fuente de vitamina C

¿Sabías que los pimientos son una de las fuentes más ricas de vitamina C? Este es un poderoso antioxidante que fortalece el sistema inmunológico y protege las células del daño oxidativo.

Ricos en antioxidantes

Además de la vitamina C, los pimientos contienen otros antioxidantes como la beta-caroteno y la capsaicina, que ayudan a combatir los radicales libres y prevenir enfermedades crónicas.

Favorecen la salud ocular

La vitamina A presente en este vegetal es esencial para mantener una buena visión y prevenir enfermedades oculares como la degeneración macular.

Mejora la digestión

¿Buscas alimentos con fibra? Aquí la encuentras, favorecen el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.

Propiedades antiinflamatorias

 La capsaicina, el compuesto que le da el sabor picante a los pimientos, tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar el dolor y la inflamación.

¿Cómo elegir el pimiento perfecto?

Al comprar pimientos online, busca aquellos que tengan una piel que brille, sin manchas ni abolladuras. El tallo debe estar firme y adherido al fruto. No compres pimientos blandos o arrugados, ya que pueden estar pasados, tómate tu tiempo en el supermercado para elegir el más adecuado para tus comidas.

Recuerda que el ritmo de tu vida es bastante acelerado, comprar pimientos online también es una buena opción. Aprovecha esta comodidad al alcance de tu mano, porque gracias a tiendas especializadas como Frutas Eloy, comprar pimientos online es más fácil que nunca. Podrás disfrutar de una amplia variedad de pimientos frescos y de temporada, directamente desde la comodidad de tu hogar.

Consejos para conservar los pimientos

Existen muchas maneras de conservar esta delicia, los consejos de la abuela siempre son bienvenidos, llenos de esa sabiduría que solo la da años de experiencia en la administración del hogar. Si combinamos las prácticas llenas de amor con lo actual, te pueden servir estos tips para conservarlos durante más tiempo, sigue estos consejos:

• Almacenamiento: Guárdalos en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa. Evita envolverlos en plástico, ya que esto acelera su deterioro.

• Congelación: Si tienes muchos pimientos, puedes congelarlos para utilizarlos más adelante. Lávalos, córtalos en tiras o cubos y colócalos en Bolsas herméticas.

• Encurtidos: Los pimientos encurtidos son una excelente manera de conservarlos durante largos períodos y añadir un toque de sabor a tus platos. Uno de los secretos de la abuela es agregar ajo a esta preparación, alucinarás cuando lo pruebes.

Recetas con pimientos

Para quienes aman cocinar y experimentar en este espacio, estarán atentos en este punto porque las posibilidades culinarias son infinitas. Aquí te presentamos una base a la que le puedes dar tu toque personal, vaya ¡que te quedan de rechupete! Utilízalos para preparar:

• Ensaladas: Añade tiras de pimiento rojo o amarillo a tus ensaladas para darle un toque de color y sabor. Uno de los secretos es asarlos antes, quitarles la piel e incorporarlos con los demás ingredientes.

• Guisos y estofados: Los pimientos verdes son ideales para sofreír y añadir a guisos y estofados. Pero para que hagas un arroz diferente y sorprendas a tu familia, córtalos en tiras y sofríelos. Después incorpora dos tazas de arroz y dale un par de vueltas, añade sal y pimienta al gusto, así como tres tazas de caldo, revuelve todo muy bien y espera a que se cocine a tu gusto.

• Salsas y aderezos: Utiliza pimientos asados para preparar salsas y aderezos caseros. En las reuniones no puede faltar un dip de pimientos rojos.

• Rellenos: Los pimientos rojos son perfectos para rellenar con carne, arroz o verduras ¡Pero no te limites! Rellena uno o dos verdes para darle color a tu plato.

El pimiento es un alimento versátil y nutritivo que merece un lugar destacado en la dieta. Su sabor lo convierte en un ingrediente imprescindible en cualquier cocina. ¡Anímate a incorporar los pimientos en tus recetas y descubre todas las posibilidades que te ofrecen! Recuerda que uno de los placeres de la vida es comer. ¡Tu paladar te lo agradecerá!