Cocina y Gastronomía en Madrid - MADRID ACTUAL

Cocina y Gastronomía

La leche que se produce en Madrid es de buena calidad

La leche que se produce en Madrid es de buena calidad

10/03/2017 05:02

Redacción MA / EFE 2,4K

La Comunidad de Madrid contribuye a mejorar y garantizar la calidad de la leche que se produce en la región, tanto de vaca como de oveja y cabra, a través de diferentes instalaciones, como el...

Se busca el postre oficial del carnaval de Madrid

Se busca el postre oficial del carnaval de Madrid

07/02/2017 12:14

Ángeles Perea / EFE 2,0K

Ayuntamiento de Madrid y Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre) organizan un concurso para conseguir el "postre oficial" de la capital. Los participantes deberán elaborar...

Las mejores fabadas fuera de Asturias

Las mejores fabadas fuera de Asturias

06/02/2017 19:14

EFE / BBM 2,3K

Los restaurantes Casa Menéndez (Águilas, Murcia), Casa Hortensia (Madrid) y Caza Zapico (Toledo) han conseguido un puesto para la final del concurso La Mejor Fabada del Mundo y el honor de ser...

Kirei, apuesta más asequible de Grupo Kabuki, se expande en Madrid

Kirei, apuesta más asequible de Grupo Kabuki, se expande en Madrid

06/02/2017 18:52

Redacción 2,2K

El Grupo Kabuki, que suma cuatro estrellas Michelin en Madrid, Tenerife y Málaga, inauguró en 2013 su primer Kirei en el aeropuerto de Barajas con el saber y el sabor de sus restaurantes a...

Tradición actualizada y humanismo toman el relevo a la técnica en la cocina

Tradición actualizada y humanismo toman el relevo a la técnica en la cocina

24/01/2017 18:06

Redacción 2,0K

La gran revolución gastronómica mundial del siglo XX vino con Ferran Adrià y la creatividad fundamentada en el alarde técnico, pero hoy revisitar la tradición y poner el foco en el factor...

David Muñoz: En StreetXO London cuestionamos las reglas de la confortabilidad

David Muñoz: En StreetXO London cuestionamos las reglas de la confortabilidad

24/01/2017 14:52

Redacción 2,1K

A David Muñoz, con tres estrellas Michelin en DiverXO (Madrid) no le gustan las normas, así que en su recientemente inaugurado StreetoXO London ha decidido "poner en tela de juicio las reglas...

Un plantel de estrellas y sostenibilidad para el III Madrid Fusión Manila

Un plantel de estrellas y sostenibilidad para el III Madrid Fusión Manila

24/01/2017 13:12

Redacción 2,1K

Un plantel internacional de cocineros reconocidos con estrellas Michelin y el lema "Hacia un planeta sostenible" serán los ejes de la tercera edición de la cumbre gastronómica Madrid...

¿Dónde brillará la tercera estrella Michelin?

¿Dónde brillará la tercera estrella Michelin?

20/11/2016 12:00

Redacción 2,8K

El mundo de la gastronomía vive estos días previos a la presentación de la Guía Michelin España&Portugal 2017, el próximo miércoles, como la inmensa mayoría del país la víspera del...

Casi 300.000 kilos de buñuelos y 100.000 de huesos de santo caerán estos días

Casi 300.000 kilos de buñuelos y 100.000 de huesos de santo caerán estos días

30/10/2016 13:40

Redacción 4,0K

Casi 300.000 kilos de buñuelos de viento y algo más de 100.000 kilos de huesos de santo desaparecerán de las bandejas de las dos mil pastelerías madrileñas durante el puente de Todos los...

El restaurante de Sergi Arola en Madrid cierra sus puertas

El restaurante de Sergi Arola en Madrid cierra sus puertas

14/09/2016 14:52

Redacción 3,7K

El restaurante de Sergi Arola en Madrid, que posee dos estrellas Michelín y tres soles en la guía Repsol, cerrará sus puertas después de que el chef y su exmujer, Sara Fort, hayan decidido...